Recette : pâtes aux pleurotes et jambon sec d'ardennes
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de cuisine ardennaisesIngrédients
- 200 g de tagliatelle blanche
- 200 g de tagliatelle verte
- 400 g de pleurotes
- 8 tranches de jambon sec d’Ardennes
- 200 g de fromage blanc frais
- 50 g de pesto vert
- 50 cl d’huile d’olive
- 50 g de Tomme des Ardennes râpée
Procédure
Coupez les pleurotes en dés et les poêler à l’huile d’olive. Faites cuire les deux sortes de tagliatelle à l’eau bouillante salée et à l’huile d’olive et égouttez. Assaisonnez le fromage frais avec le pesto vert, poivre, sel et une cuillerée à soupe d’huile d’olive. Réalisez un mélange avec les pleurotes, les tagliatelles et le fromage frais au pesto et dressez sur des assiettes préalablement chauffées. Formez deux rose par assiette avec le jambon d’Ardennes et parsemez au Parmesan selon votre convenance. C’est prêt !
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