Petits pains aux graines de potiron - Kürbiskernbrotchen

Ingrédients

300g de farine de blé complet

200g de farine de seigle

1 cuillerée à soupe de miel

1 sachet de levure sèche (7g)

300ml d’eau tiéde

50g de graines de potiron

1 cuillerée à café de sel

50 g de beurre

Procédure

Mélanger la levure, le miel et l’eau tiéde. Ajouter le mélange des deux farines tamisées. Saler, ajouter le beurre en flocons et 40 g de graines de potiron. Garder le reste pour la décoration. Laisser lever Ia pâte dons un endroit chaud pendant 30-40 minutes. Retravailler la pâte. Former un rouleau avec elle. Découper-le en 12 morceaux et former des petits pains. Disposer fermement les graines pour les fixer sur les petits pains. Saupoudrer Iégérement de farine et laisser reposer 15 minutes. Faire cuire au four préchauffé à 200° C pendant 15 à 20 minutes.

Source