Pets De Nonne (PÂte À Choux)

Ingrédients

USTENSILES

• 1 spatule en bois

• 1 casserole

• 1 sauteuse pour la friture

• 1 poche à douille

• 1 thermomètre de cuisson

• 1 paire de ciseaux

• 1 assiette

• papier absorbant

• papier sulfurisé

INGRÉDIENTS

• 125 g de farine

• 80 g de beurre

• 4 œufs

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1/2 c. à café de sel fin

• sucre glace

• huile de friture

Procédure

Fais bouillir 20 cl d’eau avec le beurre et le sucre vanillé.

Hors du feu, verse la farine directement dans la casserole et en une seule fois. Mélange avec la spatule en bois: tu obtiens une pâte homogène qui se décolle des parois. Ajoute les œufs un à un, en mélangeant après chacun d’entre eux.

Avec l’aide d’un adulte, fais chauffer l’huile de friture à 160 °C dans la sauteuse. Sur l’assiette, étale deux morceaux de papier absorbant l’un sur l’autre. Mets la pâte dans une poche à douille et, toujours avec l’aide d’un adulte, découpe aux ciseaux de petits bouts de pâte au-dessus de l’huile chaude.

Laisse dorer 3 ou 4 minutes, puis sors et égoutte au fur et à mesure les pets-de-nonne sur le papier absorbant.

Saupoudre-les de sucre glace et sers-les dans des cornets faits en papier sulfurisé.

Source