Pintade aux pruneaux et aux carottes

Présentation

De retour de NANTES Vertou, au moulin de Clisson où nous logions en gite, on nous avait offert une bouteille de Muscadet sur Lie qui nous apermis de cuisiner une trés jolie pintade fermière

Ingrédients

une pintade ou un poulet bien dodu

. une demi bouteille de Muscadet (ou d’un vin blanc sec à votre goût

. 4 gros oignons

. 250 g de prune d’ente mi-cuites

. 1 bon kg de carottes

. 125 g de lardons (facultatif)

Procédure

Faire revenir les morceaux de volaille et de lardons découpées dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et faire blondir les oignons.

Eplucher les carottes en les coupant en deux.

Mettre dans un faitout la viande, les carottes, les pruneaux préalablement dénoyautées, les oignons.

Saler, poivrer. Une petite cuillère à café de curry arrange bien la sauce !!!!

Arroser le tout de vin blanc et laisser cuire 30 minutes en cocotte fermée (type cocotte minute) ou 1heure en cocotte ouverte.

Les enfants ont adoré!