Recette : pommes de terre sarladaise
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de pommes de terre Coût Pas chèrePrésentation
Pommes de terre cuites dans la graisse de confit de canard ou d'oie.
Ingrédients
1 kg de pommes de terre
Graisse de confit de canard ou d’oie
Ail
Persil
Sel
Poivre
Procédure
Couper les pommes de terre en rondelles bien fines. Faire chauffer une grosse cuillère de graisse dans une poêle. Lorsque c’est bien chaud, y jeter les pommes de terre, laisser rissoler à feu assez vif pendant 15 minutes, tourner les pommes de terre fréquemment, ajouter de l’ail et du persil haché, saler, poivrer. Couvrir, baisser le feu et laisser cuire une trentaine de minutes tout en retournant de temps en temps.