Potée de poireaux

Ingrédients

- 4 saucisses à cuire
- 1 kg de poireaux
- 500 g de pommes de terre
- 20 cl de vin blanc
- 50 g de saindoux ou de beurre
- 1 cuillère à café de Maïzena
- 10 cl d’eau
- sel et poivre

Procédure

Lavez les poireaux, coupez le bout des feuilles vertes.

Emincez-les en rondelles.

Epluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en rondelles.

Faites fondre le saindoux ou le beurre dans une cocotte.

Faites suer les poireaux quelques minutes.

Ajoutez les pommes de terre, salez, poivrez et mouillez avec le vin blanc et 1/2 verre d’eau.

Mettez les saucisses dans la cocotte, recouvrez-les légèrement de poireaux, couvrez et laissez mijoter 30 minutes.

Délayez la Maïzena dans un peu d’eau froide, versez dans la cocotte, remuez un peu et laissez cuire encore 10 min, à découvert.

Servez bien chaud, les saucisses coupées en 3 sur les légumes.