Poulet au miel de romarin et au romarin

Recette : poulet au miel de romarin et au romarin

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de poulet entier

Présentation

Dégustez ce plat en famille ou entre amis et goûtez au merveilleux mariage du poulet et du miel.

Ingrédients

Pour 4 personnes: 1 poulet fermier préparé et vidé de 1,2kg / 3 citrons non traités / 4 branches de romarin frais / 1 cuill. à soupe d’huile d’olive / 200g de miel de romarin / 1 petit verre de vin blanc doux (muscat par exemple) / set et poivre

Procédure

1- Préchauffez le four à 220° (th 7-8)

2- Lavez soigneusement les citrons et séchez-les. Coupez-les en quartier. Pelez 1 citron à vif et réservez les pelures. Lavez le romarin et séchez-le. Salez et poivrez l’intérieur du poulet, et farcissez-le avec les quartiers d’1 citron et 1 branche de romarin.

3- Mettez le poulet dans un plat à four et enduisez-le d’huile d’olive. Salez, poivrez et répartissez le reste du romarin autour. Versez 1 verre d’eau dans le fond du plat et enfournez-le. Retournez le poulet quand il commence à dorer afin qu’il cuise uniformément et arrosez-le avec le jus de cuisson. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire et faites cuire 30 minutes.

4- Réchauffez le miel au bain-marie pour le rendre liquide s’il est trop ferme. Arrosez toute la surface du poulet avec le miel et répartissez les quartiers de citron restants autour. Poursuivez la cuisson 30 minutes à 200° (th 6-7) en arrosant régulièrement le poulet et les citrons avec le jus de cuisson.

5- Découpez le poulet en morceaux et mettez-le avec les quartiers de citron sur un plat préchauffé. Déglacez le plat à four avec le vin et versez la sauce sur les morceaux de poulet. Servez immédiatement.

A propos du membre

Delphine Oillic Les Mees (04190)

Créatrice et dirigeante de la société Miel et Une Tentations, maman de 4 enfants et citoyenne, je voudrais que la recherche du goût soit une quête quotidienne.

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