Recette : préparer un cerfeuil tubéreux
Aucun commentaire Catégorie : Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserieRecette vidéo
Procédure
Au moyen d’un couteau, tailler les extrémités et éplucher la peau le plus finement possible. Supprimer la partie dure de la racine visible à l’intérieur.
Utilisation : comme légume sauté à la poêle avec très peu de beurre ou pour réaliser une purée.
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