Recette : purée de pommes de terre et fenouil à l'huile d'olive
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de pommes de terreIngrédients
800 g de pommes de terre pour purée, 500g de bulbes de fenouil, 4 gousses d’ail, 15cl de lait, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive “la lieutenante”, Fleur de sel de Camargue et poivre.
Procédure
Faire cuire les pommes de terre, les bulbes de fenouil et l’ail, épluchés, lavés et coupés en morceaux, à la vapeur. Avec un moulin à légumes, écraser les légumes, mélanger avec le lait. Ajouter l’huile d’olive, la Fleur de sel et le poivre. Servir avec un poisson ou une viande blanche.
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