Quiche aux poireaux

Ingrédients

• 1 pâte brisée.

• 2 gros poireaux.

• 125g de mozzarella.

• 250g de jambonneau.

• 2 œufs.

• 500ml de lait.

• 150g de farine.

• Un peu de curry.

Procédure

• Faire cuire les poireaux à la cocote.

• Couper la mozzarella en petit dés.

• Couper le jambonneau en petit dés.

• Dans un saladier, mélanger 250ml de lait avec la farine.

• Ajouter les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.

• Incorporer le reste du lait.

• Mettre du curry + sel et poivre.

• Incorporer à la pâte la mozzarella et le jambonneau.

• Sortir les poireaux, puis les couper e morceaux.

• Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte en laissant le papier cuisson.

• Piquer la pâte avec une fourchette.

• Mettre les poireaux sur la pâte brisée.

• Mettre la préparation du saladier sur les poireaux.

• Cuire environ 43 minutes à 180°.

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