Riz au lait de l'Himalaya

Ingrédients

1 litre de lait demi écrémé
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
25 g de beurre
200 g de riz basmati
100 g de sucre en poudre
30 g de noix de coco râpée
30 g de raisins secs
50 g de noix de cajou

Procédure

Faites fondre le beurre sur feu doux dans une casserole, puis versez le riz basmati. Mélangez bien et laissez cuire trois minutes.
Ajoutez le lait, la crème et le sucre et portez à ébullition.
Baissez le feu, et laissez cuire 15 à 20 minutes.
Ajoutez la noix de coco, les raisins secs et les noix de cajou et faites cuire encore cinq minutes.
Laissez refroidir. Pour servir, saupoudrez de quelques noix de cajou.

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