Ingrédients
- 1 kg de rôti de veau
- 8 tranches de bacon
- 8 tranches de Comté
- Poivre blanc
- 15 gr de beurre
Procédure
Préchauffez le four à 180° thermostat 6.
Mettez votre rôti dans un plat, poivrez et laissez cuire 20 minutes par livre.
Tranchez votre rôti en 8 parts en gardant les tranches attachées entre elles, pour cela ne coupez pas la viande jusqu’au bout. Intercalez entre chaque tranche, une tranche de bacon et une de Comté et une cuillérée à soupe de sauce type Béchamel.
Nappez avec le reste de sauce et passez sous le grill pour faire gratiner.
En Automne, accompagnez ce plat d’une fricassée de champignons sautés.
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