Rouget Barbet au cidre

Recette : rouget barbet au cidre

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de cuisine bretonnes

Ingrédients

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Procédure

Dans une cocotte minute, faire revenir des oignons dans du beurre.
Mettre des pommes de terre en rondelles comme pour un gratin dauphinois.
Poser les rougets dessus.
Ajouter 1/3 de bouteille de cidre brut.
Poivrer, saler. Cuisson 10mn.
Ouvrir la cocotte et laisser réduire le cidre quelques minutes.

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