Roulé italien

Présentation

_Comment se transformer en superpapa aux fourneaux un week-end sur deux quand on mange des raviolis toute la semaine ?_ D'après les éditions Tana, il faut miser sur la gastronomie italienne, comme avec ces petits rouleaux faciles à attraper entre deux doigts, même des doigts d’enfant, et qui les initient aux saveurs de l’Italie. Avec un morceau de pain et une salade verte, c’est un plat d’été complet. On peut même leur proposer de mettre la main à la pâte. Surtout s’il y a des invités pour l’apéro !

Ingrédients

12 tranches de coppa
120 g de ricotta
1 tomate
1 c. à s. bombée de parmesan râpé
1 c. à s. bombée de pignons de pin
1 c. à s. d’huile d’olive
Basilic haché (frais ou surgelé)
Sel
Poivre

Procédure

Laver, épépiner et couper la tomate en petits morceaux. Mettre la ricotta dans un saladier et l’écraser à l’aide d’une fourchette. Ajouter le parmesan, le basilic et l’huile d’olive. Mélanger, saler, poivrer, ajouter les morceaux de tomate et les pignons de pin. Prendre 1 tranche de coppa, déposer 1 c. à c. de garniture et rouler. Procéder de la même façon avec les autres tranches, puis couvrir avec du film alimentaire et stocker au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Le petit truc en plus :

Si les roulés ne tiennent pas correctement, utilisez des cure-dents pour les fixer.

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