Recette : rouleaux de printemps au curry, a la pomme verte et aux noix
Aucun commentaire Catégorie : Recettes entrées chaudes et froidesIngrédients
4 feuilles de riz
– 150g de fromage Old Dutch Master
- 2 endives
- 2 pommes Granny-Smith – Cerneaux de noix
– 8 feuilles de coriandre
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1/2 cuillère à café de curry
- Sel, poivre
Procédure
Lavez et effeuillez les endives. Coupez les pommes en bâtonnets et l’Old Dutch Master en lamelles. Placez quelques feuilles d’endive, deux bâtonnets de pomme, les lamelles d’Old Dutch Master, quelques cerneaux de noix et deux feuilles de coriandre sur une feuille de riz. Enroulez délicatement.
Avant dégustation, trempez dans une sauce à l’huile d’olive.
Sauce : Dans un bol, versez l’huile d’olive, le jus d’un citron, une 1/2 cuillère à café de curry, le sel, le povre et mélangez.
Vins conseillés : Vin rond et puissant tel que le Condrieu ou le Pouilly-fumé.
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