Recette : sablés aux confitures abricots et pêches et fraises et groseilles bonne maman®
Aucun commentaire Catégorie : Desserts à base de biscuitsPrésentation
Une recette du Chef Olivier Chaput pour Bonne Maman®
CREDIT PHOTO : Bonne Maman / Paulina Jakobiec & Chloë Sommelet
Ingrédients
250 g de farine 125 g de beurre 1 œuf 1 pincée de sel 40 g de sucre glace 40 g de poudre d’amandes 100 g de Confiture Abricots et Pêches Bonne Maman® 100 g de Confiture Fraises et Groseilles Bonne Maman®
Procédure
Tamiser la farine dans un saladier : la passer à travers un tamis afin de la rendre plus fluide.
Mélanger le beurre coupé en morceaux avec le sucre glace et le sel jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Ajouter l’œuf, la farine tamisée et la poudre d’amandes. Mélanger le tout à la main afin d’obtenir une pâte. Ecraser la pâte avec le plat de la main sur le plan de travail : effectuer cette étape en une seule fois.
Rassembler la pâte en une boule puis la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum.
Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte sur le plan de travail fariné avec le rouleau à pâtisserie. A l’aide d’emporte- pièces, découper les sablés. Faire un trou au centre de la moitié des biscuits.
Placer tous les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 15 minutes : les sablés doivent légèrement colorer. Laisser refroidir sur une grille.
Avec une cuillère, tartiner généreusement de confitures Bonne Maman® la moitié des sablés. Placer par-dessus les sablés à trous. Saupoudrer les sablés de sucre glace et déguster sans attendre !
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
