Recette : saga bordeaux blanc et ses crevettes panées
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de crevettesIngrédients
- 16 grosses crevettes surgelées crues
- 50 g de farine
- 1 œuf
- 10 cl de lait
- 1 sachet de chapelure « OTTOGI BREAD CRUMBS » en épiceries asiatiques
- 1 petite bouteille de sweet chili sauce (épiceries asiatiques)
- Sel
- Huile de friture
Procédure
La recette :
Faire décongeler les crevettes. Battre le lait et l’œuf. Décortiquer les crevettes en leur laissant la queue, les passer dans la farine, puis dans le mélange œuf/lait et enfin les enrober de chapelure. Plonger les crevettes 2 min dans un bain de friture à température, les égoutter sur du papier absorbant, saler. Servir aussitôt avec la sauce chili.
Le vin :
Un vin frais, avec des notes très acidulées d’agrumes et de fruits exotiques. Le côté croustillant de la chapelure frite et la sauce aigre-douce lui donnent un bel appui aromatique.
Déguster ce plat avec un jeune millésime de Saga Bordeaux Blanc.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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