Ingrédients
240g de Crozets nature ou sarrasin 80g de feta 2 tomates 5 tomates cerise 1 poivron jaune 1 demi concombre 1 petit bouquet de basilic 4 c à s d’huile d’olive Jus de citron Fleur de sel PoivreProcédure
Cuire les Crozets 15 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Laver les feuilles de basilic et les ciseler finement.
Détailler les légumes lavés en petits dés sans les éplucher.
Couper la feta en cubes.
Préparer la vinaigrette en émulsionnant l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre.
Egoutter les Crozets et les rincez à l’eau froide.
Mélanger délicatement les ingrédients et la vinaigrette puis servir dans des verrines et ajouter les tomates cerise coupées en deux ainsi que quelques feuilles de basilic .
Servir à température ambiante.
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