Salade de langoustines

Ingrédients

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

4 pincées de fleur de sel

4 langoustines cuites et froides

- 8 cuillères à café de vinaigre de figues

- sauce Picada -

4 tranches de pain grillé.

Procédure

Décortiquez les langoustines, émincez les en deux dans la longueur.

Disposez-les en rosace dans une assiette.

Mélangez le vinaigre de figues et l’huile, versez sur les langoustines.

Tartinez les tranches de pain de sauce Picada.

Parsemez de fleur de sel et servez.