Salade de poulet à l'Old Dutch Master

Recette : salade de poulet à l'old dutch master

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de salades composées

Ingrédients

  • 150g de old dutch master
  • 300g de blanc de poulet
  • 12 tomates cerise
  • 100g de germe de soja
  • 1 salade verte
  • quelques cerneaux de noix
  • sauce agrumes : 1 cuillère à café de moutarde, 1 jus de citron, 1 yoghourt nature, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de curry, 2 cuillères à café de gingembre, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, sel, poivre.

Procédure

Lavez la salade et déposez-la dans un plat creux, mettre au frais.
Faire revenir à la poêle les blancs de poulet puis couvrir et laissez cuire quelques minutes à feux doux.
Coupez les blancs de poulet et le Old Dutch Master en cubes.
Préparez votre sauce agrumes en mélangeant tous les ingrédients et réservez.
Au moment de servir, disposez dans chaque assiette la salade. Rajoutez les tomates cerise (3 par personne)le germe de soja et quelques cubes de poulet et de Old Dutch Master Frico.
Sur le côté de l’assiette, mettre 2 ou 3 cerneaux de noix et assaisonnez.

Conseils pratiques : servir avec des tranches de pain aux noix.

Le saviez-vous : l’affinage du Old Dutch Master est de 52 semaines. C’est un gouda vieux à pâte dure

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