Recette : salade de shiitaké aux fines herbes
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de salades composéesIngrédients
- 300 g de shiitaké
- 10 cl de vinaigre
- 10 cl d’eau
- huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de fines herbes
- sel, poivre
Procédure
• Laver puis couper les shii-takés en 4.
• Les faire revenir dans une poêle bien chaude pendant 5 minutes.
• Pendant ce temps, amener le mélange eau et vinaigre à ébullition.
• Déposer les champignons dans un bocal et recouvrir de la marinade bouillante.
• Laisser mariner durant 1 heure à couvert.
• Egoutter les shii-takés soigneusement et les assaisonner d’huile d’olive et d’un peu de vinaigre.
• Ajouter les fines herbes ciselées, du sel, du poivre et mélanger.
• Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
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