Sandwich perdu

Présentation

Qui n’a pas de souvenir ému des goûters au pain perdu : le moelleux du pain, le goût du lait sucré et de l’enfance ?
Revisitée en mode salé, cette recette permet de se régaler d’un sandwich chaud sans avoir à utiliser d’appareil compliqué et de recycler le pain un peu rassis de la veille. On peut décliner cette recette avec tous les restes possibles
et imaginables, mais rien ne vaut la version toute simple au jambon et au fromage.

Ingrédients

4 tranches de pain de mie
1 tranche de jambon
2 tranches de fromage
(type emmental ou mimolette)
1 œuf
4 c. à s. de lait
1 c. à c. de moutarde
1 c. à s. d’huile
Sel
Poivre

Procédure

Dans une assiette à soupe, mélanger le lait et la moutarde. Dans une autre, battre l’œuf avec du sel et du poivre.

Couper la tranche de jambon en deux.

Faire chauffer l’huile dans une grande poêle.

Tremper chaque tranche de pain de mie dans le lait puis dans l’œuf et les mettre dans la poêle.

Laisser cuire pendant 2 min à feu moyen puis les retourner. Sur 2 des tranches, déposer 1/2 tranche de jambon ainsi que 1 tranche de fromage. Refermer les sandwichs perdus avec les 2 tranches de pain restantes. Appuyer avec une spatule et laisser cuire pendant 2 min supplémentaires.

Couper les sandwichs en triangles ou en carrés et déguster chaud.

Astuce

On accompagnera ce sandwich perdu d’une salade d’endives et d’un fruit pour équilibrer le repas.

Source