Recette : sauce poulette
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de sauces, marinade, bases, préparations de pâtes... Coût Pas chèreIngrédients
pour 25 cl environ :
40 g de beurre
2 jaunes d’oeufs
20 cl de fond blanc de veau ou de volaille
1/2 citron
Procédure
Dans une casserole, délayez les jaunes d’oeufs avec le fond. Chauffez à feu très doux en fouettant sans arrêt.
Versez le jus de citron puis le beurre coupé en morceaux.
Dès que la sauce nappe bien à la cuillère, retirez-la du feu.
Salez et poivrez selon votre goût.
Source
http://www.recettespourtous.com/recettes/14069_recette-sauce-pouletteA propos du membre
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