Saumon En Croute De Sel Et Poelee Aux 2 Pommes

Ingrédients

4 pavés de saumon frais

2 pommes à cuire

400 g de petites pommes de terre

1c à soupe de gros sel

1 c à café d’herbe de provence

1 branche de romarin

2c à soupe d’huile d’olive

poivre

Procédure

Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles.

Coupez les pommes en 4, épépinez les et coupez les en cubes.

Mettez une poele à chauffer avec l’huile d’olive. Versez les pommes de terre et le romarin, laissez cuire 10min à feu moyen en remuant régulièrement.

Ajoutez alors les pommes et laissez sauter à nouveau 10min. Salez et poivrez.

Placez les pavés de saumon dans un plat à four et saupoudrez le mélange gros sel et herbe de provence. Faites préchauffer le grill de votre four et enfournez le poisson à 10cm environ du grill. Laissez cuire 10min.

Servez le saumon avec la poélée aux deux pommes.