Sauté de porc au miel et soja, chou chinois et pois gourmands

Présentation

Sauté de porc au miel et sauce soja, chou chinois et pois gourmands rôtis. Soupe de carottes et courgettes taillées en petits dés et cuites avec du blé, le tout accompagné de crustacés.

Recette vidéo

Ingrédients

Chou(x) chinois : 2 pièce(s), Huile d’arachide : 5 centilitre(s), Miel : 10 gramme(s), Oignon(s) : 1 pièce(s), Pois gourmand(s) : 200 gramme(s), Moulin à poivre : 6 Tour(s), Filet(s) mignon de porc : 800 gramme(s), Sauce Soja : 2 centilitre(s), Gros sel : 20 gramme(s), Sel fin : 6 Pincée(s)

Procédure

Couper le porc en cubes de 2 cm de côté. Éplucher l’oignon et le ciseler finement. Tailler les pois gourmands en lamelles, Couper le chou chinois en 4, puis l’émincer en fines lamelles.Dans un wok, colorer les morceaux de porc dans de l’huile chaude et les saler. Réserver les morceaux de viande.Déposer l’oignon dans le wok et le faire suer, puis déglacer avec le miel et ajouter la sauce soja. Laisser la sauce réduire de moitié, ajouter le chou puis les pois gourmands, rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre. Ajouter les morceaux de porc et couvrir quelques minutes. Égoutter et servir chaud.

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