Soupe créole aux Tomates de France et aux agrumes

Ingrédients

•8 Tomates de France rondes
•½ bouquet de basilic frais
•2 oignons nouveaux
•1 cuillère à soupe de sucre
•½ citron vert
•4 oranges
•1 pointe de purée de piment, sel

Procédure

Ébouillanter, peler et épépiner les Tomates de France.

Émincer les oignons.

Presser les oranges et le citron vert.

Laver et effeuiller le basilic.

Mixer ensemble tous les ingrédients. Ajouter le sucre et la purée de piment. Saler.

Garder au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Servir avec des croûtons grillés frottés d’huile et d’ail.

Source