Sushis de rattes au Foie Gras

Présentation

Pour préparer vos papilles à la suite des festivités.

Ingrédients

- petites pommes de terre rattes de Noirmoutier

- des morceaux de Foie Gras entier

Procédure

Pelez des petites pommes de terre rattes de Noirmoutier et plongez-les dans une casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes. Egouttez, passez sous l’eau froide et laissez bien refroidir.

Recouvrez d’un petit morceau de Foie Gras entier. Soupoudrez de fleur de sel et de graines de pavot.

Vous pouvez aussi fixer le tout par un lien de ciboulette.