Présentation
Une recette délicieuse et peu calorique comme beaucoup de tajines (du fait du mode de cuisson "à l'étouffé" (est ce réellement un terme technique ou bien est ce ma mère qui disait ça ? J'ai un doute ! ;-) )
Ingrédients
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 4 hauts de cuisses de poulet
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 1 aubergine
- Des épices (quantité selon votre gout) : cumin en poudre, gingembre, piment de Cayenne – Du persil
- De la coriandre
Procédure
Préparation :
- Emincez les légumes
- Dans une sauteuse ou une tajine electrique,placer la viande, couvrir avec tous les légumes émincées
- Rajoutez les épices
- Recouvrez d’eau, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1h à 1h15.
Servir dans un plat à tajine … et régalez vous !
A propos du membre
Marc Predieri
Bonjour à tous, Je suis très heureux d'être l'un des pionniers de la communauté Keldelice et je lui souhaite longue vie ! Je suis le responsable du site Aveyronstore.com qui vend une sélection de produits Aveyronnais (tripoux, aligot, plats cuisinés, pâtés, terrine, miel, confiture et bientôt saucissons, saucisses, fromages etc ... Originaire de Cassis et installé depuis 2 ans en Aveyron, j'ai eu l'occasion de tester tous (oui tous ! ;-) )les produits que je vends ... dans ma supérette. Et oui, tous les produits que je vends sur mon site, je les vends avant tout "en vrai" l'été à des touriste mais le reste de l'année à de vrais Aveyronnais ! Ayant été restaurateur pendant 12 ans (maître d'hôtel pendant 8 ans), j'aime la vraie gastronomie mais pas la masturbation gastronomique (vous savez "la vapeur d'avocat au perle de thon azotée" et autre BIIIIP du même genre). J'aime les restaurant classe avec un design soignée mais pas trop guindé (les restaurant où vous parlez à voix basse par exemple pour pas déranger le voisin)
