Tarte à la bière

Recette : tarte à la bière

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de tartes sucrées

Ingrédients

200 g de farine
100 g de beurre ramolli
50 g de sucre glace
1 jaune d’oeuf
1 pincée de sel

Garniture

150 g de cassonade
4 oeufs
25 cl de bière ambrée
2 cuillère à soupe de crème fraîche
50 g de beurre + 20 g pour le moule

Procédure

Amalgamer tous les éléments de la pâte sans trop la travailler. La mettre en boule, l’emballer dans un papier film et la mettre au frais 1 heure.

Remettre la pâte à température ambiante durant 20 minutes. puis l’étaler, la piquer avec les dents d’une fourchette et la retourner (piqûres en dessous) dans un moule beurré. La mettre au frais 20 minutes.

Allumer le four sur 210°C (th 7). Etaler uniformément la cassonade sur le fond de tarte et enfourner 10 minutes.

Battre les oeufs entiers avec la bière, ajouter la crème et bien mélanger. Retirer le moule du four, y verser la crème aux oeufs et parsemer de petits morceaux de beurre. Réenfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus de la tarte soit bien dorée. Servir juste tiède.

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