Tarte aux pommes sauce mirliton

Recette : tarte aux pommes sauce mirliton

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de tartes sucrées

Ingrédients

Pâte brisée:

250 g de farine

125 g de beurre

5 g de sel

30 g de sucre

1 à 1.2 dl d’eau

Sauce mirliton:

150 g de sucre semoule

2 œufs

30 g d’amandes en poudre

25 cl de crème fraîche

beurre

pommes

Temps de cuisson : 25 à 30 minutes

Procédure

Sauce mirliton:

Mélanger le sucre et les œufs au fouet dans un saladier, puis la crème fraîche.

Ajouter les amandes en poudre.

Réserver au frais.

Tarte:

Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en cubes.

Dans une poêle, faire fondre le beurre.

Au frémissement ajouter les pommes, faire revenir très rapidement.

Réserver et disposer les pommes dans le fond de tarte.

Verser la sauce mirliton aux 3/4 du moule.

Cuire à 180°C, 25 à 30 minutes.

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