Tartelettes Laitieres Et Tomates Confites

Recette : tartelettes laitieres et tomates confites

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de quiches, tartes et tourtes salées

Ingrédients

- 1 rouleau de pâte feuilleté
- 150g de carré frais
- 1/2 bouquet de basilic
- 2 cuillères à café de sel de Bayonne au piment d’Espelette Cérébos
- 2 poignées de mesclun
- 6 tomates confites (12 moitiés)
- 2 tranches de jambon de Bayonne
- Vinaigre balsamique

Procédure

Préchauffez le four à 200°C. Ciselez le basilic. Mélangez-le à la fourchette au carré frais en ajoutant le sel du piment d’Espelette. Réservez au frais. Découpez 4 cercles de pâte feuilletée, piquez-les à la fourchette pour éviter qu’ils gonflent à la cuisson. Etalez sur la plaque du four et enfournez pour 10-12 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laissez tiédir. Lavez le mesclun, coupez le jambon en 2.
Sur chaque fond de tartelette, étalez le mélange au fromage en couche épaisse. Répartissez le mesclun dessus, déposez délicatement 3 moitiés de tomates confites, arrangez le jambon au centre. Aspergez de vinaigre balsamique et d’une pincée de sel de Bayonne au piment d’Espelette.

A propos du membre

christelle hauteville Levallois Perret (92300)

esco : 100% européenne, 100% sel La marque Cérébos appartient au groupe esco - european salt company, n°1 européen du sel. Présent sur l'ensemble des marchés du sel, esco offre une large gamme de produits de grande qualité. Au delà du sel de table, le Groupe produit et commercialise du sel pour de très nombreuses autres utilisations... et il en existe plus de 10.000 différentes ! 2 sites en France, avec chacun une saline et une unité de conditionnement : à Dombasle en Lorraine et à Mouguerre (Bayonne) au Pays Basque. Toutes les formes de sel esco france est présente sur l'ensemble du marché du sel et développe particulièrement cinq métiers complémentaires à partir de son savoir-faire : Le sel de table et de cuisine : N°2, avec Cérébos, une des plus anciennes marques de l'agro-alimentaire. Le sel alimentaire : matière première de base pour toute l'industrie agro-alimentaire.

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