Recette : timbale de macaronis au cantal jeune
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de pâtesIngrédients
350 g de Cantal Jeune – 350 g de macaronis longs – 40 cl de crème liquide – 2 œufs – 30 g de beurre ramolli – 1 cuil.à soupe d’huile – 1 pincée de muscade râpée – sel – poivre
Procédure
Faites cuire les macaronis "al dente" dans une grande quantité d’eau bouillante salée aditionnée d’huile. Avec une passoire, rafraîchissez-les sous un filet d’eau froide puis égouteez-les. Fouettez la crème et les œufs. Slaez, poivrez, muscadez et mélangez avec les macaronis. Couvrez et laissez 1 heure au froid. Préchauffez le four à 180°C (Th.6). Avec un économe, réduisez le Cantal en brins. Beurrez puis tapissez le fond d’un moule à soufflé (rond) de papier sulfurisé, superposez plusieurs couches alternées de macaronis et de Cantal en terminant par une couche de Cantal. Enfournez 40 à 45 minutes au bain-marie. Servez avec une salde verte ou un coulis de tomates.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous