Tiramisu aux fraises

Recette : tiramisu aux fraises

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de trifles et verrines sucrées

Ingrédients

  • 300 g de Soupe de fraises Andros
  • 1 œuf
  • 40 g de sucre
  • 200 g de crème liquide
  • 70 g de mascarpone
  • 1 gousse de vanille
  • 90 g de fraises
  • 8 biscuits cuillères

Procédure

*La veille *

  • Commencez votre tiramisu la veille en mélangeant l’oeuf et le sucre.
  • Faites bouillir la crème liquide et le mascarpone. Hors du feu, laissez-y infuser la gousse de vanille fendue 30 mn.
  • Versez ensuite cette préparation crémeuse sur le mélange œuf/sucre.
  • Remettre sur le feu sans cesser de remuer en veillant à ne pas faire bouillir. Retirez du feu lorsque la crème nappe la cuillère et laissez refroidir une nuit au réfrigérateur.

*Le jour même *

  • Disposez dans une coupe ou un verre les fraises coupées.
  • Recouvrez de Soupe de fraises puis ajoutez quelques morceaux de biscuits cuillères.
  • Remettez un peu de Soupe de fraises avant de napper de votre mousse préparée la veille. Pensez à la battre auparavant pour qu’elle soit bien onctueuse.
  • Garnissez avec quelques morceaux de fraises après avoir lissé la surface à la spatule.

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