Recette : tiramisu aux marrons
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de crèmes, flans et mousses sucrésIngrédients
230 g de délice de marrons
250 g de mascarpone
10 boudoirs
1 boîte de poires au sirop
2 oeufs
2 cuillères à soupe de sucre
cacao en poudre
Procédure
Délayer progressivement le délice de marrons avec le mascarpone pour obtenir un mélange homogène.
Séparer les blancs des jaunes. Blanchir les jaunes avec le sucre et ajouter le mélange marrons / mascarpone.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Verser le sirop des poires dans une assiette creuse. Tremper rapidement les boudoirs dans le sirop et les répartir dans le fond des verres. Ajouter par-dessus les poires coupées en cubes. Recouvrir avec la crème marrons / mascarpone.
Laisser 2 h au réfrigérateur.
Au moment de servir, saupoudrer de cacao au travers d’une passoire.
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