Recette : tourner un artichaut
Aucun commentaire Catégorie : Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserieRecette vidéo
Procédure
Casser la queue de l’artichaut à la main. Enlever les 2 premières rangées de feuilles à la main. Donner un mouvement le long de l’artichaut et couper la base des feuilles. Dégager tout le vert du dessus et terminer par enlever les feuilles supérieures. Citronner l’artichaut sur toutes les faces pour éviter qu’il s’oxyde.
Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous