Ingrédients
- 1kg de tranches de gigot
- 2 grosses carottes
- 3 navets
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 feuille de laurier
- 2 branches de thym séché
- Sel, poivre
Procédure
1- Epluchez et coupez grossièrement les carottes, les navets et l’oignon.
2- Remplissez une marmite d’eau à mi-hauteur, ajoutez les légumes, thym et laurier. Salez et poivrez.
3- Portez à ébullition, puis plongez la viande, ajoutez-y les gousses d’ail épluchées.
4- Laissez cuire 30 min.
5- Egouttez le tout, servez la viande dans un plat entourée des légumes.
A l’anglaise, vous servirez ce plat avec une sauce à la menthe (toute prête en grande surface). Pour les « fanatiques » de Jeanne d’Arc, une sauce béarnaise sera aussi bien adaptée.
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