Velouté de courgette au chèvre

Présentation

_Moi je Lunche box toute l'année_... c'est ce que vous proposent les éditions Tana.

*pour un repas complet :*

* Acheter un pain de campagne et faire de grandes tartines beurrées, avec du jambon et des cornichons.

* Faire des financiers aux pommes granny-smith.

* En dessert, des fraises à tremper dans du miel et des pépites au chocolat.

Ingrédients

3 courgettes
1/2 chèvre frais
1 pincée de noix muscade
1 filet d’huile d’olive fruitée
Sel
Poivre

Procédure

Couper les courgettes en rondelles et les faire cuire pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Les égoutter et attendre qu’elles refroidissent.

Les mettre dans un mixeur et ajouter le chèvre frais, la pincée de noix muscade et le filet d’huile d’olive.

Mixer pour que cela soit homogène puis goûter, saler et poivrer.

Astuces

• Pour varier, remplacer la noix muscade par du cumin.

• Préférer les petites courgettes, elles ont plus de goût.

• Varier également les sortes : courgettes jaunes, courgettes rondes, etc.

Source