Recette : velouté de cresson et jambon de la forêt noire
Aucun commentaire Catégorie : Recettes soupes, potages et veloutés chauds ou froids Coût Pas chèrePrésentation
Un petit velouté plein de saveurs, de vitamines et de bonne humeur!
Ingrédients
Ingrédients pour deux Amoureux :
- 1 botte de cresson
- 1 petit oignon
- 2 petites pommes de terre
- 1/2 bouillon cube volaille
- 1/2 verre de vin blanc
- un peu de beurre
Procédure
1) Laver très soigneusement votre botte de cresson. Essorez-la, puis retirez les plus grosses tiges.
2) Epluchez l’oignon et découpez-le en fines lamelles. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et découpez-les en cubes.
3) Dans une casserole, faites fondre un peu de beurre et faites-y suer doucement l’oignon, puis ajoutez le cresson et laissez cuire à découvert pendant deux ou trois minutes en remuant.Ajourez les pommes de terre.
4) Ajoutez le vin blanc et le demi cube de bouillon. Couvrez d’eau et laissez mijoter tranquillement jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites (environ une quinzaine de minutes).
5) Mixer. Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Serves dans des bols chauds, ajoutez un peu de crème fraîche pour la gourmandise.
J’avais choisi de servir le velouté accompagné de pain de campagne et des fines tranches de jambon fumé de la Forêt Noire.
Bon appétit:)
Mon blog :
http://cuisinedesanges.canalblog.com/
Source
PersonnelleA propos du membre
Cenwen
La Verriere (78320)Passionnée de cuisine, mes recettes allient la simplicité d'exécution et la gourmandise. J'essaye de démontrer au quotidien que le raffinement, la variété et un tout petit budget sont conciliables. J'ai aussi un blog "La Cuisine des Anges" à cette adresse : http://cuisinedesanges.wordpress.com/ Bienvenue dans ma petite cuisine:)