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Réaliser des copeaux de parmesan
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Faire suer un oignon
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Réaliser un roux
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Préparer une béchamel
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Monter un beurre blanc
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Pocher un oeuf
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Réaliser un beurre noisette
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Monder une tomate
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Faire fondre du chocolat au bain-marie
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
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