Far breton ou Kouign Amann : lequel est votre préféré ?

Des pruneaux et de la farine pour l'un du beurre pour l'autre..... mais tout deux succulents.

Kouign Amann

La Bretagne regorge de spécialités culinaires et surtout de bons gâteaux !

Les plus populaires sont le Far breton et le Kouign Amann. Mais entre les deux, chacun a son préféré. Le Kouign Amann est un gâteau originaire de Douarnenez.

Selon une des nombreuses légendes, le Kouign Amann serait né à une époque où l’on manquait de farine alors que le beurre y était abondant. Vous l’aurez compris, le Kouign Amann est un gâteau simple, comme on sait les faire dans la gastronomie bretonne. Ce gâteau a pour base une pâte à pain fermentée sur laquelle on étale du beurre et du sucre, puis que l’on replie pour la mettre au four.

Pour ce qui est du Far breton, il s’agit à l’origine d’un gâteau confectionné en famille pour les fêtes religieuses entre autres. C’était une sorte de gâteau, flan aux œufs à la farine et au lait, avec l’enrichissement des cultures que l’on agrémenta de pruneaux, de rhum ou d’eau-de-vie de cidre.

Pour savoir lequel de ces deux grands de la pâtisserie bretonne vous préférez, un seul conseil, goûtez-les !
 

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