Petite histoire du Perlé de Groseille
Le Perlé de groseille de la Créquoise est une recette du Pas de Calais appelée jadis “vin de groseille”. En 1955, Azémia Delobel faisait du vin de groseille pour la famille. Trente ans plus tard, son petit-fils Hubert Delobel retrouve la recette, la modifie selon ses goûts et crée le Perlé de Groseille.
Le Perlé de Groseille, qu’est ce que c’est ?
Réalisé à partir de fruits rouges fermentés, c’est une boisson très légère, titrant 11,5° et qui, si elle s’apprécie principalement à l’apéritif, peut aussi se déguster en accompagnement d’un foie gras. Il se décline en Perlé de Framboise et Perlé de Cerise pour une production annuelle conjuguée d’environ 60 000 bouteilles.