Le saumon est un poisson gras aux propriétés nutritionnelles exceptionnelles. Le plus nutritif des poissons contient 10 grammes de lipides pour 170 calories.
Ce poisson est aussi une source importante de vitamines, notamment des vitamines A et D. La première joue un rôle dans le renouvellement des cellules et la défense immunitaire, la deuxième aide à la consolidation des os et des dents.
Également très riche en acides gras omégas 3, le saumon protège le système cardio-vasculaire et prévient des maladies du cœur. Pour ce qui est des oligo-éléments, le saumon contient à la fois du magnésium et du fer et est source de phosphore. Ce cocktail détonnant contribue au bon fonctionnement du système nerveux, de la circulation sanguine et du rythme cardiaque.
Le saumon est donc non seulement source de santé mais il permet aussi d’avoir une belle peau et de rester en grande forme… De plus, sachez que ce poisson gras sera toujours moins gras que la plus maigre des viandes ! À consommer sans modération !