1.Laquelle de ces salades n’est pas une laitue ?
Réponse A
Il s’agit de la scarole qui est une chicorée dont les feuilles croquantes, plus foncées sur le pourtour, sont légèrement amères.
2.De quelle couleur sont les feuilles de la chicorée de Trévise ?
Réponse C
Si les feuilles de la chicorée de Trévise s’apparentent à celles de la laitue, leur couleur rouge l’en distingue.
3.Pour sa riche teneur en vitamine B9, elle est surnommée la salade anti-stress :
Réponse A
Cent grammes de mâche apportent 80 % des besoins quotidiens d’acide folique, réputé pour son action calmante. Nerveux et insomniaques, il est peut-être temps d’inclure la mâche à votre régime alimentaire !
4.De quel pays la chicorée est-elle originaire ?
Réponse B
La chicorée, dont les variétés les plus courantes sont la frisée et la scarole, est originaire de l’Inde.
5.En France, la variété de laitue la plus consommée est la laitue…
Réponse A
Bien ronde, verte à l’extérieur avec un cœur jaune et dense, la laitue pommée est la plus populaire en France.
6.Laquelle de ces feuilles vertes ne fait pas partie de la famille des salades ?
Réponse B
Tout comme le brocoli, le chou-fleur ou le radis, la roquette est un légume de la famille des crucifères.
7.En moyenne, combien de kilos de salades un Français consomme-t-il par an ?
Réponse A
En France, la consommation de salades par an et par personne est de 6,9 kg. C’est peu en comparaison avec un Espagnol qui consomme 19 kg de salade en moyenne par an !
8.Quel est l’autre nom de la chicorée de Bruxelles ?
Réponse C
Il s’agit de l’endive, également appelée chicon dans le Nord de la France.
9.Quelle est la meilleure période pour manger une laitue bien fraîche ?
Réponse B
C’est entre mai et juillet que les laitues sont censées être les meilleures : profitez-en pour alléger vos repas en l’agrémentant d’autres crudités pour une salade composée colorée et rafraîchissante !
10.Laquelle est une salade ?
Réponse A
Avec ses feuilles croquantes aux nervures saillantes, cette laitue est une romaine.
Résultats
- De 8 à 10 points : Pas de doute, vous êtes un véritable connaisseur !
Vous êtes sans doute plus proche de la consommation de salade d’un Espagnol que d’un Français ! Elles n’ont aucun secret pour vous.
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Vous en savez suffisamment sur les salades pour en changer de temps en temps. Peut-être vous êtes-vous fait piéger sur la couleur de la chicorée de Trévise ?
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Si vous savez qu’il existe trois grandes catégories de salades, laitue, chicorée et mâche, vous n’êtes pas certain de pouvoir les différencier ! Pourquoi ne pas questionner votre primeur ou les producteurs sur les marchés ? Ils pourront à coup sûr vous renseigner.
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À table, si vous le pouvez, vous n’hésitez pas à faire l’impasse sur la salade ! Ce n’est pourtant pas une raison pour les exclure de votre culture générale…
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