Restaurant La Closerie De Kerdrain à Auray
1 commentaire Restaurant à Auray (56400) Terroir : Le vannetais 20, rue Louis-BilletAuray
56400 France
téléphone: 02.97.56.61.27
Présentation
La Closerie de Kerdrain restaurant à Auray (Morbihan, 56) restaurant gastronomique près de Vannes vous propose son salon privatif pour vos repas d'affaires et de famille. Restaurant de charme et de caractère dans un hôtel particulier du XVIIème siècle où Fernand Corfmat vous fera découvrir une cuisine inventive et authentique au fil des saisons.
* Langoustines, rémoulade de céleri, granny et noix
* Tiède de homard céleri rémoulade huile de homard au basilic
* sole en filet croquant d'amandes et d'agrumes, émulsion persil purée de carottes au cumin
* Saint-Jacques marinées au citron, olive, semoule de chou-fleur, avocat, pistache
* Homard bleu, légumes et mâche en salade, vinaigrette d’agrumes
* La terrine de foie gras fait à la maison, chutney de pommes et fruits secs
* Le tartare de magret nature et fumé, croquant de blé noir, foie poêlé, caramel de cidre
* Le Pigeon de chez Bertrand Théraud (Ste-Anne-d’Auray) Filet rôti, clémentines au sirop de poivre de Séchouan, Jus corsé au café, panais
* La Crème brûlée Verveine citronnelle et vanille gousse, financier aux amandes, Sorbet citron
* Le Chocolat noir Cluizel Croustillant praliné, mangue, chocolat
Informations pratiques
Adresse
20, rue Louis-BilletAuray
56400 France
téléphone: 02.97.56.61.27