Le Petit Palais

Présentation

L'ambition du "Petit Palais" est toute simple : faire de la bonne cuisine. De l'entrée aux desserts, nos plats - des plus traditionnels aux plus originaux - sont faits "maison". Pour ses achats, le Chef évite le circuit industriel au profit des producteurs locaux et privilégie toujours le frais et le dessus du panier.

* Ravioles aux cèpes et à la ricotta
* Nappées de crème au parmesan
* Crème de poivrons, gingembre et coriandre Servie relevée, chaude ou froide
* Saumon fumé, toasts et crème Baltique
* Foie gras de canard mi-cuit Fondants de fruits
* Salade gasconne au foie gras
* Gésiers chauds, filets de magret fumé, tranche de foie gras
* Suprême de volaille marinée, grillée
* Confit de canard, sauce foie gras
* Hamburger Rossini préparé minute, recouvert d’une tranche de foie gras
* Magret de canard, sauce de saison
* Nougat glacé à la pistache, sorbet framboise
* Fondant au chocolat, Chantilly

Informations pratiques