Restaurant Au Pied Des Marais à Cabourg
Aucun commentaire Restaurant à Cabourg (14390) Terroir : Le pays d'Auge 26, av. du Président-CotyCabourg
14390 France
téléphone: 02.31.91.27.55
Présentation
Thierry Ramard vous accueille au restaurant "Au pied des marais" et vous propose une cuisine traditionnelle normande :
* Les douze Huîtres de St Vaast la Hougue
* La Gratinée d'Huîtres n°3 à la Champenoise fine Julienne de carottes
* Le Filet de Rouget à l'escabèche et sa salade
* La Terrine de Filet Mignon de Lapereau au Foie de Canard
* Les Gambas Grillées Crème de Pur Malt Safrané
* L'escalope de Foie Gras de Canard Poêlé au vinaigre de cidre et pommeau et ses Pommes blondes
* Les Cannelloni de Saumon fumé, moules, Raifort
* Le Cabillaud au Fumet de basilic
* La raie à la Crème Normande
* Le Saumon rôti au Vinaigre de cidre mijotée de Lentilles au pied de cochon
* La Meunière de Cuisses de Grenouilles en Persillade au Jus d'ail
* La Sole Belle Meunière
* L'Etouffée de Blanc de Turbot à l''embeurrée de jeunes Poireaux
* Le Bar Poêlé au Nem d'Andouille et Pomme
* Le Pied de Cochon au Camembert en galette, Caramel à la sauge
* Le Pied de Cochon grillé Frites et Salade
* Le Pied de Cochon farci Vallée d'auge
* Le Pied de Cochon farci et Ris d'agneau aux morilles
* Le Caneton Sauvageon rôti à la Broche aux Saveurs de Pommeau
* Le Carré d'Agneau aux Pistaches rôti sur la Braise en Cheminée
* Le Rognon de Veau flambé sauce Morilles
* Le Médaillon de Ris de Veau aux Morilles
* Tarte fine aux pommes et son sorbet
* Mi-cuit Chocolat, Caramel à la Menthe(sacristain, glace vanille, meringue au chocolat)
* Figues pochées au vin rouge, glace pain d'épice
* Sorbet pomme au Calvados
* Crème brûlée au romarin
* Soupe de fruits de saison « Proust »
* Assiette Normande (teurgoule, fallue, tarte tatin, sorbet pomme et son verre de pommeau)
Informations pratiques
Adresse
26, av. du Président-CotyCabourg
14390 France
téléphone: 02.31.91.27.55