L' Entrée Jardin

Présentation

Comptant parmi les valeurs de la gastronomie de l’entre deux mers, découvrez l’atmosphère feutrée de ce restaurant de la décoration à la cuisine rien n’est laissé au hasard. C’est l’adresse à connaître et à conseiller à vos amis.

* Déclinaison de velouté de champignons cèpes ,girolles et trompettes des maures, en capuccino de lard de Bigorre
* Carpaccio de betterave et Saint-Jacques, picholine et caviar d'Aquitaine
* côte de veau sous la mère, croûte de câpres au salers
* Noix de saint jacques aux agrumes, lotte lardée et rôtie , racine de persil ,effilochées de saint pierre aux carottes oubliées
* Guinette de poule faisane et cristallin au vin Cadillac,Pavé de biche et homard au jus de chasse, lièvre à la truffe et vin des côtes de Bordeaux
* Dessert chocolatée autour du Guanaja 70% de Valrhona,Dessert du vieux garçon Banane flambée en crumble de noisette ,écume toffee-rhum
* charlotte aux fraises et huile d'olive de Lucques.

Informations pratiques