Au Coq D'or

Présentation

Bienvenue "Au Coq d'Or". Son cadre rustique, Sa cave, Sa cuisine traditionnelle, Ses spécialités.

* Les huîtres Fine Claire N°3 - Les 12
* Le Foie gras Maison cuit en terrine et sa brioche aux épices
* Le feuilleté de moules du pays safranées
* La salade Rossini (magrets fumés, foie gras, jambon d’Ardennes)
* Le Saumon fumé et ses toasts
* Le cocktail de crevettes
* Les ficelles Picarde Maison
* La soupe de poissons Maison et sa rouille
* Les escargots façon Bourgogne servis en cassolette
* La coquille « Coq d’Or » gratinée (coquille de poissons, moules, crevettes, champignons)
* Les Saint Jacques poêlées
* Os a la moelle, sel de Guérande et son toast
* La choucroute du pêcheur
* Les langoustines grillées et flambées au whisky
* La brochette de gambas à l’ail doux
* La sole meunière
* « La marmite du pêcheur Calaisien façon bouillabaisse »
* Le dos de cabillaud au Maroilles
* L’aile de raie aux câpres
* Le saumon à la graine de moutarde
* Le bar en papillote
* Le filet de bar au citron
* La brochette du pêcheur grillée sauce tartare
* Les moules marinière / Ardennaise/ Provençale/ au Safran/ ou a la crème
* Le Coq à la Bourguignonne
* Le Coq au vin d’Alsace
* Le Coq au Foie gras et Genièvre de Houlle
* Le Jarret de porc et sa choucroute
* La Souris d’agneau à l’ail et haricots rouges
* Le cassoulet royal
* Le pot au feu grand mère
* La blanquette de veau a l'ancienne
* La daube de bœuf à la flamande
* L'escalope de veau a la Normande
* Le faux filet grillé, beurre maître d'hôtel
* Le magret de canard aux cinq poivres
* Le navarin d'agneau
* Le filet de bœuf aux girolles
* Le filet de bœuf Grillé vert prés
* Le filet de bœuf Au foie gras
* Le filet de bœuf Au poivre vert
* La Tajine de canard façon amandine et son sirop d'orange
* Le gateau de semoule et sa glace rhum raisins
* Les sorbets (citron ou poire ou cassis ou quetsche)
* Les profiteroles sauce chocolat
* Les crêpes flambées au Grand Marnier
* La crème brûlée Maison
* La tarte tatin flambée au Calvados
* Le mystère glacé
* Le colonel ou le polonais
* La mousse au chocolat Maison
* Le nougat glacé et son coulis d’orange
* La Périgourdine
* Le soufflé glacé au Grand Marnier
* L'irish coffee
* La dame blanche
* Le Brugeois
* Le café gourmand

Informations pratiques