Saveurs Du Sud

Présentation

Le restaurant « Saveurs du Sud » est très agréable toute l’année avec sa véranda panoramique (climatisée ou chauffée selon saison). Quel plaisir de prendre son repas en contemplant la mer !!! Une cuisine soignée aux accents méditerranéens : poissons, coquillages, produits du terroir et d’ailleurs

* Salade de gésiers de volaille, pleurotes persillées
* Tartines d’Espagne , Serrano , caviar d’aubergine , poivrons
* Carpaccio de saumon Mariné, à l’aneth et échalotte
* Soufflé de la mer accompagné de son coulis d’homardine
* Soupe de poissons , sa rouille et ses croûtons aillés
* Foie gras de canard poêlé,pomme caramélisée réduction sirop d’érable
* Poêlée de Noix de Saint Jacques aux pleurotes sauce safrannée
* Gambas flambées au Whisky et ses petits légumes
* Pavé de Saumon rôti,sauce vierge et ses petits légumes
* Dos de Cabillaud, crème d’ail , piquillos farcis avec sa brandade
* Plancha de Thon façon Jacques et farandole (gambas,seiches,moules)
* Sur un lit de brousse, caviar d'aubergine et poivron confit, son feuilleté au sésame
* filets de rouget rôtis en tapenade à l'huile d'olive façon humburger
* Filet mignon de Porc à la moutarde ancienne et sa garniture de la saison
* Eventail de magret de canard rôti , réduction aux fruits rouge
* Entrecôte de boeuf à la plancha sauce poivre vert
* Pavé de filet de boeuf sauce cèpe et ses légumes
* Vérine Baba pina colada
* La crèpe tatin sauce caramel
* Marquise au chocolat amer
* Délice aux fruits rouge façon charlotte
* blanc-manger à la mangue, son sorbet fruit de la passion.

Informations pratiques