Le Clos Champel

Présentation

Cuisine et Bretagne : les 2 passions de Christian L'Haridon !
Avec un tour de main aiguisé et un œil précis pour dénicher le meilleur du terroir, il compose des plats délicieusement nature. Vous apprécierez également les crus du vignoble français pleins de délicatesse qui vous feront rêver.

* Escalope de foie gras de canard au Banyuls doré
* Tarte d’escargots aux herbes et au melon
* Bouquet de légumes printaniers aux huiles vierges
* Tartare de pigeon et sa crème acidulée
* Craquant de la mer au beurre de fruits, sorbet
* Turbot soufflé aux artichauts et aux escargots
* Filet de rouget grondin à l’émulsion de citronnelle
* Trilogie du pêcheur rôtie aux saveurs d’épices
* Coucou de Rennes au cidre et au blé noir
* Pigeonneaux du méné en samoussa
* Médaillon de bœuf et de ris de veau au porto
* Complicité de volailles aux légumes de printemps
* Sélection de fromages cuisinés par le chef
* Prince de Sévigné aux fruits tièdes
* Macarons aux épices et aux fruits du moment
* Rubis au chocolat blanc et aux framboises
* Soufflé aux spéculos et vanille glace caramel
* Fantaisies gourmandes et ses coulis de fruits rouges
* Sablé breton aux fraises et son coulis

Informations pratiques